台北 台灣 米其林二星 美食| 台北 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊,米其林二星西班牙餐廳 2024最新 by Rex Chang 星期日, 7月 21, 2024 URL Copied 轉眼間也結婚8週年,今年找了一間有趣的西班牙餐廳 Molino de Urdániz,台北店是他們唯一的海外分店,本店位於西班牙渥達尼斯小鎮,連續17年摘星。台北店也從2020年開始得到米其林一星,2023年竄升到二星。結婚八年都沒什麼變的Miki餐廳環境雖然是米其林餐廳,但裝潢走純樸路線,後面的石牆是致敬西班牙本店的設計座位算蠻多的,也有包廂座位。前菜焦糖臘腸捲|巴斯克臘腸慕斯 紅椒主廚把西班牙巴斯克地區的傳統香腸(txistorra)打成慕斯,外面裹上焦糖搭配紅椒,令人印象深刻的開胃菜現烤的麵包非常好吃,搭配西班牙初榨橄欖油和義大利油醋,可以免費續麵包。後院|黃瓜 蠔味香草奶醬醃漬過的小黃瓜捲,搭配生蠔、帕瑪森起司打碎低溫製成顆粒狀的晶球,生蠔香草醬汁點綴,象徵佈滿小石頭的後院,也太有意境XD斜陽|蟹肉 奶油杏仁醬韓國的松葉蟹,搭配杏仁奶油及柴魚昆布高湯製成的醬汁,象徵金黃色陽光灑落綠野|煙燻鯷魚 在地青蔬 皇家蛋綿密的蛋奶醬和煙燻鯷魚、沙丁魚香氣,讓上方的野菜顯得格外脆甜這道讓我們想起在德國吃的餐廳 - Essigbrätlein花舞|蘋果 椰奶 杏仁冷湯非常精緻的料理,中間是杏仁湯,旁邊用一圈椰奶製成的慕斯包圍住,上方則是蘋果切片和可食用的白茉莉花春芽|白蘆筍 薑 萊姆味道較重的一道。西班牙春天盛產的白蘆筍,取最鮮嫩的部位刨成絲,蓋上牛奶製成的皮和蘆筍熬煮的精華煙燻核桃海扇貝|干貝薄片 扇貝唇北海道干貝切片,搭配法國鱒魚卵和扇貝唇,讓口感更多層次佛朗明哥|胭脂蝦 甜菜根台灣在地胭脂蝦,搭配醃漬洋蔥。醬汁是以蝦頭和甜菜根熬煮而成岩浪|魚皮 紅椒上面一層Q彈的虱目魚皮,底下則是用虱目魚和奶油製成的慕斯,象徵打在岩石上的浪花調味蠻好的,不過這道吃起來非常空虛XD海韻|鮮魚 海苔新菜色,澎湖石斑,搭配日式海苔黑珍珠|六堆黑豬 太妃糖醬少數非海鮮類的食材,主廚挑選屏東六堆的黑豬肉,一旁則是香蒜口味的太妃糖醬,非常搭充滿檀香的牛排刀,看Miki拿刀的樣子我好害怕啊啊啊甜點SOAP BAR|薰衣草 玫瑰 香茅主廚讓人體驗吃香皂的感受,其實很多人小時候應該都吃過真正的香皂,咦?香皂本體是太妃糖、奶油、牛奶和蛋白霜,搭配薰衣草、玫瑰和香茅製成的泡泡,外觀真的非常逼真岩雪|巧克力慕斯 啤酒花冰淇淋非常特別,口感澎鬆的巧克力慕斯飯後的咖啡一點都不馬虎結婚週年|巴斯克蛋糕餐廳贈送的傳統巴斯克乳酪蛋糕結婚週年紀念其實口感算是好吃,但主廚加了blue cheese....我實在不行 Orz來訪前看到google map有些負評,不過吃完後,我們都覺得非常滿意,創意和擺盤沒有愧對於米其林二星的水準,服務和其它高級餐廳比起來就比較冷漠。食物很合我們的胃,雖然有大量Miki不敢吃的食材,但經過西班牙主廚的料理,每一道都覺得好吃!招待飲料、酒餐廳招待飯後可以到頂樓酒吧喝一杯,非常愜意可以選擇的飲品在頂樓享受夏日晚風,來一杯調酒和飲料耍廢,完美的ending飯店本身小小的,這次沒有住宿,不知道裡頭如何餐廳資訊🚩 餐廳名稱:台北 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊🕗 營業時間:早餐 – 07:00~10:30(最後點餐時間 10:00)午餐 – 12:00~14:30(最後點餐時間 13:00)晚餐 – 18:00~22:00(最後點餐時間 20:00)💸 消費金額:NTD $2880~$3680/5380 +10%/每位🏠 餐廳地址:台北市中山區建國北路一段61號GF📲 餐廳電話:02-2500 6832🌎 官方網站:https://hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/★ 午餐提供經典套餐($3,680+10%)及主廚套餐($5,380+10%,需於預定時通知),晚餐僅提供主廚套餐($5,380+10%)。低消為每位成人需消費一份套餐。★ 午間限定蔬食套餐($2,880+10%)及午/晚餐適用的蔬食套餐($3,280+10%)★ 自備酒水開瓶費用收費如下:葡萄酒每瓶$1,000元,烈酒每瓶$1,500元。★ 用餐請著正式服裝,男士服裝容請避免穿著涼鞋、短褲及背心,女士請避免穿著拖鞋、涼鞋等。★ 5歲(含)以下兒童不需點餐,6-12歲(含)可點兒童套餐$1,580+10%服務費/位,13歲(含)以上以正餐套餐。 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 張貼留言 留言
轉眼間也結婚8週年,今年找了一間有趣的西班牙餐廳 Molino de Urdániz,台北店是他們唯一的海外分店,本店位於西班牙渥達尼斯小鎮,連續17年摘星。台北店也從2020年開始得到米其林一星,2023年竄升到二星。
餐廳環境
前菜
焦糖臘腸捲|巴斯克臘腸慕斯 紅椒
後院|黃瓜 蠔味香草奶醬
斜陽|蟹肉 奶油杏仁醬
韓國的松葉蟹,搭配杏仁奶油及柴魚昆布高湯製成的醬汁,象徵金黃色陽光灑落
綠野|煙燻鯷魚 在地青蔬 皇家蛋
花舞|蘋果 椰奶 杏仁冷湯
非常精緻的料理,中間是杏仁湯,旁邊用一圈椰奶製成的慕斯包圍住,上方則是蘋果切片和可食用的白茉莉花
春芽|白蘆筍 薑 萊姆
味道較重的一道。西班牙春天盛產的白蘆筍,取最鮮嫩的部位刨成絲,蓋上牛奶製成的皮和蘆筍熬煮的精華
煙燻核桃海扇貝|干貝薄片 扇貝唇
佛朗明哥|胭脂蝦 甜菜根
台灣在地胭脂蝦,搭配醃漬洋蔥。醬汁是以蝦頭和甜菜根熬煮而成
岩浪|魚皮 紅椒
海韻|鮮魚 海苔
新菜色,澎湖石斑,搭配日式海苔
黑珍珠|六堆黑豬 太妃糖醬
甜點
SOAP BAR|薰衣草 玫瑰 香茅
岩雪|巧克力慕斯 啤酒花冰淇淋
非常特別,口感澎鬆的巧克力慕斯
結婚週年|巴斯克蛋糕
來訪前看到google map有些負評,不過吃完後,我們都覺得非常滿意,創意和擺盤沒有愧對於米其林二星的水準,服務和其它高級餐廳比起來就比較冷漠。食物很合我們的胃,雖然有大量Miki不敢吃的食材,但經過西班牙主廚的料理,每一道都覺得好吃!
招待飲料、酒
餐廳招待飯後可以到頂樓酒吧喝一杯,非常愜意
可以選擇的飲品
飯店本身小小的,這次沒有住宿,不知道裡頭如何
餐廳資訊
🚩 餐廳名稱:台北 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
🕗 營業時間:
🏠 餐廳地址:台北市中山區建國北路一段61號GF
📲 餐廳電話:02-2500 6832
🌎 官方網站:https://hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/
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