台北美食｜ Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊，中山區米其林二星西班牙餐廳 2024最新

轉眼間也結婚8週年，今年找了一間有趣的西班牙餐廳 Molino de Urdániz，台北店是他們唯一的海外分店，本店位於西班牙渥達尼斯小鎮，連續17年摘星。台北店也從2020年開始得到米其林一星，2023年竄升到二星。

結婚八年都沒什麼變的Miki

餐廳環境

雖然是米其林餐廳，但裝潢走純樸路線，後面的石牆是致敬西班牙本店的設計

座位算蠻多的，也有包廂座位。

前菜

焦糖臘腸捲｜巴斯克臘腸慕斯 紅椒

主廚把西班牙巴斯克地區的傳統香腸（txistorra）打成慕斯，外面裹上焦糖搭配紅椒，令人印象深刻的開胃菜

現烤的麵包非常好吃，搭配西班牙初榨橄欖油和義大利油醋，可以免費續麵包。

後院｜黃瓜 蠔味香草奶醬

醃漬過的小黃瓜捲，搭配生蠔、帕瑪森起司打碎低溫製成顆粒狀的晶球，生蠔香草醬汁點綴，象徵佈滿小石頭的後院，也太有意境XD

斜陽｜蟹肉 奶油杏仁醬

韓國的松葉蟹，搭配杏仁奶油及柴魚昆布高湯製成的醬汁，象徵金黃色陽光灑落

綠野｜煙燻鯷魚 在地青蔬 皇家蛋

綿密的蛋奶醬和煙燻鯷魚、沙丁魚香氣，讓上方的野菜顯得格外脆甜

這道讓我們想起在德國吃的餐廳 - Essigbrätlein

花舞｜蘋果 椰奶 杏仁冷湯

非常精緻的料理，中間是杏仁湯，旁邊用一圈椰奶製成的慕斯包圍住，上方則是蘋果切片和可食用的白茉莉花

春芽｜白蘆筍 薑 萊姆

味道較重的一道。西班牙春天盛產的白蘆筍，取最鮮嫩的部位刨成絲，蓋上牛奶製成的皮和蘆筍熬煮的精華

煙燻核桃海扇貝｜干貝薄片 扇貝唇

北海道干貝切片，搭配法國鱒魚卵和扇貝唇，讓口感更多層次

佛朗明哥｜胭脂蝦 甜菜根

台灣在地胭脂蝦，搭配醃漬洋蔥。醬汁是以蝦頭和甜菜根熬煮而成

岩浪｜魚皮 紅椒

上面一層Q彈的虱目魚皮，底下則是用虱目魚和奶油製成的慕斯，象徵打在岩石上的浪花

調味蠻好的，不過這道吃起來非常空虛XD

海韻｜鮮魚 海苔

新菜色，澎湖石斑，搭配日式海苔

黑珍珠｜六堆黑豬 太妃糖醬

少數非海鮮類的食材，主廚挑選屏東六堆的黑豬肉，一旁則是香蒜口味的太妃糖醬，非常搭

充滿檀香的牛排刀，看Miki拿刀的樣子我好害怕啊啊啊

甜點

SOAP BAR｜薰衣草 玫瑰 香茅

主廚讓人體驗吃香皂的感受，其實很多人小時候應該都吃過真正的香皂，咦？

香皂本體是太妃糖、奶油、牛奶和蛋白霜，搭配薰衣草、玫瑰和香茅製成的泡泡，外觀真的非常逼真

岩雪｜巧克力慕斯 啤酒花冰淇淋

非常特別，口感澎鬆的巧克力慕斯

飯後的咖啡一點都不馬虎

結婚週年｜巴斯克蛋糕

餐廳贈送的傳統巴斯克乳酪蛋糕

結婚週年紀念

其實口感算是好吃，但主廚加了blue cheese....我實在不行 Orz

來訪前看到google map有些負評，不過吃完後，我們都覺得非常滿意，創意和擺盤沒有愧對於米其林二星的水準，服務和其它高級餐廳比起來就比較冷漠。食物很合我們的胃，雖然有大量Miki不敢吃的食材，但經過西班牙主廚的料理，每一道都覺得好吃！

招待飲料、酒

餐廳招待飯後可以到頂樓酒吧喝一杯，非常愜意


可以選擇的飲品

在頂樓享受夏日晚風，來一杯調酒和飲料耍廢，完美的ending



飯店本身小小的，這次沒有住宿，不知道裡頭如何

餐廳資訊

🚩 餐廳名稱：台北 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
🕗 營業時間：

• 早餐 – 07:00~10:30（最後點餐時間 10:00）
• 午餐 – 12:00~14:30（最後點餐時間 13:00）
• 晚餐 – 18:00~22:00（最後點餐時間 20:00）

💸 消費金額：NTD $2880～$3680/5380 +10%/每位
🏠 餐廳地址：台北市中山區建國北路一段61號GF
📲 餐廳電話：02-2500 6832
🌎 官方網站：https://hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/

★ 午餐提供經典套餐($3,680+10%)及主廚套餐($5,380+10%，需於預定時通知)，晚餐僅提供主廚套餐($5,380+10%)。低消為每位成人需消費一份套餐。

★ 午間限定蔬食套餐（$2,880+10%）及午/晚餐適用的蔬食套餐（$3,280+10%）

★ 自備酒水開瓶費用收費如下：葡萄酒每瓶$1,000元，烈酒每瓶$1,500元。

★ 用餐請著正式服裝，男士服裝容請避免穿著涼鞋、短褲及背心，女士請避免穿著拖鞋、涼鞋等。

★ 5歲（含）以下兒童不需點餐，6-12歲（含）可點兒童套餐$1,580+10％服務費/位，13歲（含）以上以正餐套餐。